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【お歳暮】とれたて「北寄（ほっき）貝」 10個／2.8kg前後（北海道 苫小牧産）
【お歳暮】とれたて「北寄（ほっき）貝」 10個／2.8kg前後（北海道 苫小牧産）
苫小牧は北海道の「ホッキ」水揚げ量ナンバー1！高鮮度の「とれたて」を出荷しますよ！お刺身やバター焼きで磯の香りと独特の食感をお楽しみください。
| 商品名 | とれたて「北寄（ほっき）貝」 10個／2.8kg前後（北海道 苫小牧産） |
|---|---|
| 内容量 | 10個入（1個当たり280g前後） |
| お召し上がり方 | お刺身はもちろん、バター焼きや炊き込みごはんなど様々な料理にお使いください。 砂出しを行っておりませんので、砂をよく洗い流してから調理してください。 |
| 原料原産地 | ホッキ貝：北海道苫小牧産 |
| 出荷元 | 苫小牧漁業協同組合 |
| 消費期限 | 出荷日より5日 |
| 保存方法 | 冷蔵（5℃以下） |
| 配送方法 |  |
| アレルゲン（特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目） | なし |
| 目安人数 |  |
| 配送期間 | 1月～4月／7月～12月（予定） |
| ご注意 | 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 殻むき用ナイフ等はお付けしておりません。 |
| 特集ページ | 貝特集 |
北海道民がこよなく愛す海鮮グルメ、苫小牧（とまこまい）漁協から産地直送！「とれたてホッキ貝」です。
鮮度抜群なのでぜひ「お刺身」で召し上がりください。また、軽く加熱すると甘みが増すため、オススメの調理方法も紹介します！
ホッキ貝とは？
正式名称はウバガイ、北海道では回転寿司などでもおなじみのネタです。
簡単にさばける上、ホタテなどに比べると生命力が強く、冷蔵庫でも数日生きていることがあります。もちろん味も絶品なホッキ貝。噛めば噛むほど貝の旨味が口いっぱいに広がります。
水揚げ量1位の苫小牧市から直送
お届けするホッキ貝の産地は「北海道 苫小牧市」。2022年のホッキ貝水揚げ量は773トンで、23年連続水揚げ量日本一を達成しました。約770トンの水揚げはその年の全国シェア約16％を締めます。
この結果は苫小牧沖が「ホッキ貝の成長に適した環境」であること、そして徹底した資源管理によるものです。
鮮度・味に自信がある理由
苫小牧のホッキ貝が有名なのは、水揚げ量だけではありません。その「美味しさ」でも広く知られています。当店がお届けするホッキ貝がおいしい理由を2つお伝えします。
①漁協職員が目利きし、産地より直送
地元の海を知り尽くした漁協職員がひとつずつ目利き。見た目はもちろん中身が詰まった個体を選別します。厳選したホッキ貝を箱詰めし、クール便でお届けいたします。
②独自のサイズ基準
ホッキ貝は水揚げできるサイズが決められており、北海道の基準は7.5cm。しかし苫小牧ではさらに厳しい基準「9cm以上」を設定しているので肉厚な貝ばかり。プランクトン豊富な海で育ったホッキ貝は、噛み締めたときにあふれる貝エキスがたまりません。
持続可能な水揚げの取り組み
苫小牧漁協のルール
資源保護の取り組みへの評価
「守りながら獲る、獲りながら守る」、苫小牧漁協の様々な取り組みが多方面から評価されています。
さばき方は簡単
こちらの生鮮品は砂出しせずに出荷しています。砂の中で生息しているホッキ貝には砂がたくさん入っているので、さばきながら流水で洗い流してください。
ホッキ貝の保存方法
冷凍する際は軽く茹でてから冷凍しましょう。生のまま冷凍すると繊維が壊れ、解凍したときに味が落ちてしまいます。
冷凍保存の仕方
① さっと湯通しし繊維を保つように氷水で締める
② 水気をキッチンペーパーで拭き取る
③ ラップに包んでからフリーザーパックなどに入れ冷凍庫へ
※加熱しすぎると固くなるのでご注意ください。
オススメの食べ方
ホッキ貝は生で食べるだけではなく、加熱しても美味しく召し上がれます。ホッキ貝を使った料理はたくさんありますが、その中からオススメ定番料理をご紹介します。
お刺身
まだ活力のある獲れたての貝をお届けするので、まずはそのままお刺身で召し上がりください。
そして軽くボイルしたお刺身もおすすめ！熱を通すことで貝の甘みがが増します。ポイントは加熱しすぎないこと。熱湯に5～10秒程度くぐらせるだけでよいです。
炊き込みご飯
先にお好きな具材とホッキ貝を煮込み（ホッキ貝は最後に入れサッと煮る程度）味を整え、具材を取り分けて煮汁を使ってご飯を炊きます。
炊きあがったご飯に取り分けておいた具材を混ぜ合わせると、絶品炊き込みご飯の完成です。
※ホッキ貝を炊飯器で炊いてしまうと固くなるので、ご注意ください。
バター焼き
ホッキの甘さを引き立てる「バター焼き」。
大きめにカットしたホッキと、ヒモや貝柱も一緒にフライパンで焼きます。
ニンニク・醤油や胡椒などを加えると、お酒のお供やご飯のお供としても楽しめます。
食欲をそそる香りと程よい歯応え、噛めば噛むほど溢れる旨味がクセになります。
漁協職員のオススメは...
苫小牧漁協の職員においしい食べ方を伺いました！返ってきた答えは「ホッキ貝のしゃぶしゃぶ」とのこと！
これは知る人ぞ知る美味しい食べ方です。お刺身とはひと味違った甘みと食感をお楽しみください。
レビュー高評価！
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毎年、滋賀県の友人に送っています。今回、調理解体後の動画が送信されてきまして、その中で刺身になった身が動いていました。鮮度抜群です！
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コロナ渦をきっかけに北海道ぎょれんさんから【とたれたてホッキ貝】を注文する様になりました。大変満足です。“甘みと歯ごたえのある活きの良さが格別”と地方に住む親戚からの喜びの連絡がありました。規格品入荷待ちで到着日変更はありましたが、確かな良品を早急に発送頂き信頼感が増しました。
ミネラル成分が含まれている
うまみ成分のアラニン・グリシンといった遊離アミノ酸が多く、甘みのある奥深い味わいが人気の北海道のほっき貝。疲労回復に効果があるといわれるタウリンや、カルシウム・マグネシウム・鉄分などのミネラルも多く、美味しい上に、健康に大切な栄養素もたっぷり含まれています。
ホッキ貝（生・可食部100gあたり）
| エネルギー （kcal） |
一般成分（g） | ||||
| 水分 | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | |
| 73 | 82.1 | 11.1 | 1.1 | 3.8 | 1.9 |
| 無機質（mg） | ビタミン（?g） | ||||
| カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | B12 | 葉酸 |
| 62 | 75 | 160 | 4.4 | 47.5 | 45 |
「七訂日本食品標準成分表」より
梱包状態
お届けする箱のサイズは『横：32×縦：24×高さ：17（cm）』です。
日本全国送料無料
当店の商品は全品日本全国どこでも送料無料で北海道からお届けいたします。ご自宅用にも、遠方へのお贈り物としてもご利用ください。
初回からポイント利用可能
会員登録をしていただくと、300ポイントをプレゼントしております。当店では初回から利用可能です。ぜひご登録ください。
熨斗を無料でお付けできます
御礼・御祝・内祝・御中元・御歳暮からお選びください。簡易熨斗シールでの対応となります。金額がわかるものは同封しておりませんので贈り物としてもご安心ください。
色々なお支払い方法
クレジットカード・クロネコ代金後払い・代金引換・Amazon Pay・PayPay・d払い・楽天ペイのお支払い方法をご用意しております。
万が一の場合はご連絡ください
不良品・誤品配送であった場合はすぐに代替品配送、もしくはご返金をいたします。 到着日より2営業日以内にご連絡をお願いいたします。
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魚好きさん★★★★★ボリューム満点、新鮮です。2024年11月21日 11:45
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きよしさん★★★★★大変満足しています。 中身もしっかり身が詰まっていました 今年も検討しようかな2024年11月16日 11:00
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かばさん★★★★★北海道の皆さんはご存知でしょうが活ホッキの刺身一度食べたらやめられません、軽くボイルしたら更に食べやすく、ヒモはカレーに入れても最高、案外殻から外すのも簡単、殻付きホッキやめられません。2024年11月14日 00:13
【お歳暮】とれたて「北寄（ほっき）貝」 10個／2.8kg前後（北海道 苫小牧産）
苫小牧は北海道の「ホッキ」水揚げ量ナンバー1！高鮮度の「とれたて」を出荷しますよ！お刺身やバター焼きで磯の香りと独特の食感をお楽しみください。
| 商品名 | とれたて「北寄（ほっき）貝」 10個／2.8kg前後（北海道 苫小牧産） |
|---|---|
| 内容量 | 10個入（1個当たり280g前後） |
| お召し上がり方 | お刺身はもちろん、バター焼きや炊き込みごはんなど様々な料理にお使いください。 砂出しを行っておりませんので、砂をよく洗い流してから調理してください。 |
| 原料原産地 | ホッキ貝：北海道苫小牧産 |
| 出荷元 | 苫小牧漁業協同組合 |
| 消費期限 | 出荷日より5日 |
| 保存方法 | 冷蔵（5℃以下） |
| 配送方法 | |
| アレルゲン（特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目） | なし |
| 目安人数 | |
| 配送期間 | 1月～4月／7月～12月（予定） |
| ご注意 | 交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。 商品に納品書や払込票は同封しておりません。 殻むき用ナイフ等はお付けしておりません。 |
| 特集ページ | 貝特集 |
評価：★★★★★
生きたままのホッキ貝が自宅で手に入るありがたさ。それも立派な大ぶりのもの。いい時代になりました。